- 2008.01.11 Friday
ロッシーニ風牛フィレ肉のフォアグラ添え
択べる肉料理、2品目は、
ロッシーニ風牛フィレ肉のフォアグラ添え
Tournedos de bœuf Rossini
佐賀牛フィレステーキとフランス産最高級フォアグラ、そしてトリュフの贅沢な取り合わせ。
トリュフとマルサラの濃厚なソースが至福の逸品です。
※えー・・・・と、気合入れて作ったわりにイマイチ?
メイン部分もさることながら、付け合せも微妙ですね。
つか、付け合せが何かわかってもらえるでしょうか。
答:クレソン&ペコロス
難問でしたねー。
ペコロス、手毬麩じゃないっすよ。
ロッシーニ風牛フィレ肉のフォアグラ添え
Tournedos de bœuf Rossini
佐賀牛フィレステーキとフランス産最高級フォアグラ、そしてトリュフの贅沢な取り合わせ。
トリュフとマルサラの濃厚なソースが至福の逸品です。
※えー・・・・と、気合入れて作ったわりにイマイチ?
メイン部分もさることながら、付け合せも微妙ですね。
つか、付け合せが何かわかってもらえるでしょうか。
答:クレソン&ペコロス
難問でしたねー。
ペコロス、手毬麩じゃないっすよ。