- 2007.12.25 Tuesday
帆立のソテープロヴァンス風有機野菜添え
Bistro Picari 冬のディナーコース
【オードブル】
新鮮な三陸産の特大帆立を、風味を損なわないように半生にソテーしました。オリーブオイルにバジル・黒胡椒のスパイスを効かせたソースは帆立の甘さを引き立てます。
当店自慢のイベリコ豚の自家製ベーコンと、アスパラガス、赤とオレンジのピーマンが、目にも美味しい一皿です。
ソースの黒いのが、黒胡椒です。(わざわざ拡大画像載せんでも。)
※プロヴァンス風って何?どこらへん?などと聞かないように。基本的にすべて思いつき、口からでまかせです。
【オードブル】
新鮮な三陸産の特大帆立を、風味を損なわないように半生にソテーしました。オリーブオイルにバジル・黒胡椒のスパイスを効かせたソースは帆立の甘さを引き立てます。
当店自慢のイベリコ豚の自家製ベーコンと、アスパラガス、赤とオレンジのピーマンが、目にも美味しい一皿です。
ソースの黒いのが、黒胡椒です。(わざわざ拡大画像載せんでも。)
※プロヴァンス風って何?どこらへん?などと聞かないように。基本的にすべて思いつき、口からでまかせです。