カレーライスを作りたかったのだけど、ちょうどいい色目のフェルトを先日のパン粉に使い、足りなくなってしまったので、今日はご馳走の王道、ビーフステーキを作りました。
しかも、ただの牛肉じゃありません。
サーの称号を持つ、恐れ多きステーキ、サーロインステーキでございますよ。

というわけでこちら。
bistro4_1.jpg
最上級佐賀牛の厚さ2cmの極上ステーキです。
口に入れるととろける霜降りの絶品なお肉は、岩塩とブラックペパー、それにパセリバターでシンプルにいただくのが一番。
BistroPicariが自信を持ってお薦めする逸品です。

ちなみに今回のポイントは、焼き加減。
bistro4_2.jpg
表面をこんがり炭火で焼きつけ、中はほんのり温かいレアでいただきます。

<一言>
右上の薄茶色は脂身のつもりなんだけど、もちっと白い色の方が良かったかな。
それから、本当は付け合せにクレソンを作りたかったけど、面倒そうなのでやめた。
でもって、私自身は中までしっかり火が通ってないとダメだったりする。
さて、次は何を作ろうか・・・。

Comment
皮付きポテト、気に入ってくださって嬉しいわぁ。 でもって、ポテトも、細いフライドポテトだとスナックって感じだけど、皮付きポテトだとおかずって感じがするのは私だけかしらん。 -----
  • ぴかり@シェフ
  • 2007/12/24 21:47
肉もうまそうですが、付け合せのポテトに目が釘付け! 皮はしょりしょり、中はほっくり、良い塩梅のポテトっぽい。 やっぱりポテトは皮付きですねー。 余談ですが、昔ケンタッキーのポテトって皮付きでしたよね。あれに戻して欲しいわぁ。
  • 蒔蒔
  • 2007/12/24 13:53
ご来店いただきありがとうございます。 +80円でドリンクバー付にできますが、お子様とお母様、それぞれご注文くださいませ。←ケチ >サーロインを、ライスとスープのセットで。 実はフルコースを作ろうと思って、今オードブルを作ってるところなんですよ。 ただ、フェルトがまた足りなくなってきたんで完成がいつになるか不明ですが、随時アップしていきますんで、時々覗いてくだしゃんせ。
  • ぴかり@シェフ
  • 2007/12/23 16:58
サーロインを、ライスとスープのセットで。 あっ、ドリンクバーもつけてください。(←庶民丸出し) この厚みだと、なんgまでいけるか挑戦したくなりますね!! 結構なお味でした。(岸●子)





   
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